Kvalitetskontroll av øl for mesterbryggere og bryggerier

• Sørg for høyeste pålitelighet og nøyaktighet med pH-sensorer uten glass, som CPS77E med Memosens-teknologi og uttrekkbare holdere.
• For å overvåke faktisk utbytte gir multifrekvens Coriolis-massestrømningsmåleren Promass Q temperaturkompensert strømning, totalverdi og summerte Brix- eller Plato°-verdier, selv i applikasjoner med gass.
• Stol på høyeste pålitelighet i mesketanknivåmålingen din ved hjelp av den temperaturkompenserte hydrostatiske nivåsensoren Deltapilot FMB50. Fjernelektronikk gjør tilgangen enkel.
• Minimer råvareforbruket ved å tilsette flytende tilsetningsstoffer og dekstrose med høy nøyaktighet. Coriolis-massestrømningsmåleren Promass F100 gir den beste temperaturstabiliteten og presis måling.

I ølgjæring omdanner gjær gjærbart sukker fra malt til etanol, CO₂ og sekundære smaksforbindelser. For å sikre jevn ølkvalitet er det viktig å overvåke og kontrollere viktige parametere som temperatur, ekstrakt, gjæringshastighet og alkoholinnhold gjennom hele gjæringsprosessen.

Hygieniske RTD-er med raske responstider støtter stabil og presis temperaturkontroll under gjæringen. Kontinuerlig sanntidsovervåking av viktige gjæringsparametere gir prosessdata med høy nøyaktighet og muliggjør pålitelig, reproduserbar kontroll gjennom hele batchen.

• Det hygieniske modulære termometeret iTHERM TM411 gir rask og stabil måling for å støtte presis temperaturkontroll i gjæringsprosesser.
• Sanntidsinnsikt i gjæringsprosessen og bedre prosesskontroll gis av vår multiparameterenhet Fermentation Monitor QWX43.

En stor utfordring med konvensjonell filtrering er bruken av kiselgur (DE). Fordi DE er et materiale som utvinnes fra gruver, kan kvaliteten og filtreringsytelsen variere betydelig. I tillegg er DE vanskelig å håndtere og avhende. Brukt DE klassifiseres ofte som farlig avfall og genererer store mengder filterkake og avløpsvann, noe som gjør avhending både kostbart og miljømessig byrdefullt.

Differansetrykk er en standard og pålitelig indikator på filterbelastning og ytelse. Både konvensjonelle DP-transmittere og moderne elektroniske DP-systemer kan gi stabile og nøyaktige målinger når de er riktig installert og vedlikeholdt.

• Forbedre målestabilitet og forbedre filterytelsen med det elektroniske differansetrykksystemet Deltabar FMD71 eller med to hygieniske trykktransmittere; Cerabar PMP43.

Bryggerier produserer ofte et bredt utvalg av ølstiler, noe som gjør det utfordrende å opprettholde en klar oversikt over produksjonsstatus. Konsekvent sporing er viktig for å sikre at riktig produkt sendes til fyllelinjen.

For å holde produksjonen i gang jevnt og minimere øltap, må bryggerier identifisere forskjellige øltyper automatisk og direkte inline. Tokanals fotometre måler fargeabsorbans i henhold til EBC-retningslinjene, mens konduktivitet gir ytterligere mediedifferensiering. Kombinert tillater disse målingene pålitelig identifisering av hver øltype før den når fyllelinjen.

• Inline fargeabsorbans: Stol på vår optiske sensor OUSAF22 for presis inline fargemåling i sanntid.
• Kompletter dette med den digitale konduktivitetssensoren Indumax CLS54D for å differensiere medier.

Mikrobiell forurensning fra fordervende bakterier kan forekomme på flere stadier i bryggeprosessen. Råvarer, prosessvann, utstyrsoverflater og selve ølet er alle potensielle kilder til forurensning. Derfor er testing av kritiske punkter som gjæringstanken, tappelinjen eller bryggevannet avgjørende. Tradisjonelt har deteksjon av fordervende bakterier i stor grad vært avhengig av tidkrevende laboratorietesting.

Det finnes imidlertid en mer effektiv tilnærming: Endress+Hauser BioSense Analysis System. Dette innovative systemet muliggjør PCR-basert deteksjon av fordervende bakterier, mikrobiell forurensning og til og med patogener. Med sitt kompakte design og enkle arbeidsflyt muliggjør Device BAB00 umiddelbar analyse på stedet, noe som reduserer responstider betydelig og sikrer raske korrigerende tiltak. Denne tilnærmingen revolusjonerer kvalitetskontrollen i bryggeindustrien, og forbedrer både kvalitet og effektivitet.

CIP-konsentrasjon er avgjørende for mattryggheten, men den påvirker også forbruket av vaskemiddel og avløpsvannskostnader sterkt. Nøyaktig overvåking og kontroll av kjemikaliebruk er derfor nøkkelen til å oppnå både hygienisk samsvar og kostnadseffektiv drift.

Svært nøyaktig konduktivitetsmåling sikrer nøyaktig beregning av nødvendig konsentrasjon. Nivåmåling av aggressive kjemikalier kan løses ved hjelp av forskjellige alternativer avhengig av tankstørrelse og brukerpreferanser.

• Høy nøyaktighetsmåling av konduktivitet muliggjør presis bestemmelse av CIP-vaskemiddelkonsentrasjon, noe som sikrer effektiv rengjøring samtidig som unødvendig overforbruk av kjemikalier unngås.
• Avhengig av tankstørrelse, konfigurasjon og operatørpreferanser, kan nivåmåling implementeres ved hjelp av hydrostatisk eller radarteknologi – begge etablerte, robuste prinsipper for korrosive medier.
• Rask temperaturkompensasjon i våre konduktivitetstransmittere forbedrer faseseparasjonens nøyaktighet og reduserer øltap under omstillinger.

Utforsk ytterligere muligheter for CIP-optimalisering for å støtte kvalitet og sikre ressurseffektivitet.