Overgangen fra plantebasert til dyrket kjøtt sikrer proteinforsyningen og reduserer miljøavtrykket i fremtiden
Dyrket kjøtt er svært lovende for å redusere sulten i verden på en bærekraftig måte og støtte FNs bærekraftsmål "ansvarlig produksjon og forbruk" og "null sult". Produksjonen av dyrket kjøtt er imidlertid en hindring for et mer utbredt forbruk. Nye bioteknologiske prosesser brukes til å produsere dyrket kjøtt, men disse prosessene er ikke optimalisert eller lønnsomme ennå. Disse utfordringene kan løses med innovativ prosesstyring og tilkoblet måling.
30 %
av det globale kjøttforbruket
vil være dekket av dyrket kjøtt innen 2040 og veganske kjøtterstatninger vil da dekke 25 % av det totale kjøttmarkedet på verdensbasis. Kilde: https://www.statista.com > Forecasted global meat consumption by 2040
Hvordan vi kan hjelpe
Endress+Hauser er ledende med hensyn til innovasjoner som bidrar til at kundene våre oppnår lønnsomme prosesser og forbedrer produktkunnskapen. Vår ekspertise innen prosessmålinger, digitalisering og bioprosesser har bistått næringsmiddel- og biovitenskapsbransjene i årtier. Vår portefølje av prosessanalytisk teknologi oppfyller de strengeste standardene, slik at du i sanntid får de dataene du trenger for å oppnå ønsket produktkvalitet i hvert parti.
Applikasjonskunnskap
Sanntidsdata
Pålitelig måleteknologi
Bruksområder
Optimalisert kontroll av cellevekst i bioreaktorer
Opprettholdelse av en ideell cellemetabolisme er viktig for å optimalisere bioprosessens kvalitet og utbytte. Tilkoblet overvåking av levedyktige cellers tetthet, næringsstoffer og metabolitter er en dokumentert metode for å oppnå høyere utbytte og jevn produktkvalitet. Tilkoblet analyse gjør det mulig å få et kontinuerlig bilde av bioprosessen uten å måtte ta prøver for laboratoriemålinger. Denne økte kunnskapen muliggjør en avansert prosesstyring og reduserer nødvendig tid for prosessutvikling.
Vår ekspertise i felten
God applikasjonskunnskap, en komplett og fleksibel portefølje og hjelp til å overholde regelverket gjør det mulig raskt å lykkes med forretning og applikasjon. Vi er ledende innen Raman-spektroskopi, en ideell løsning for tilkoblede målinger av flere biokjemiske parametere med én probe. Vår Raman-teknologi er skalerbar fra mikrobioreaktorer til cGMP-produksjon, og det er dokumentert at den bidrar til effektivitetsbesparelser ved anleggene og økt utbytte når teknologien blir tatt i bruk i produksjonen.
Pålitelig prosesskontroll for å maksimere produktutbyttet
For å sikre maksimalt utbytte og produktkvalitet er det i cellevekstprosesser avgjørende å utføre alle dyrkingstrinn under de samme miljøforholdene og ved å kontrollere ulike parametere. De mest kritiske analytiske prosessparametrene er pH og oppløst oksygen (DO). Begge parametrene må kontrolleres permanent. Videre har den faktiske celleveksten og temperaturen i prosessen en innvirkning på ytelsen og bør også overvåkes for en forbedret innsikt i prosessen din.
Vår ekspertise i felten
Nøyaktig prosesskontroll er kun mulig med pålitelig instrumentering i bioreaktoren. Endress+Hauser tilbyr en enorm portefølje av integrerte prosessinstrumenter som er bevist i bruk. Den digitale Memosens-teknologien for pH og DO forenkler inline prosesskontroll og den induktive berøringsfrie koblingen gir sikre måleverdier selv under fuktighet eller tøffeste prosessforhold. De samme sensorene kan brukes i alle skalaer av bioreaktorer for å gi konsistente målte verdier fra laboratorium til produksjon.
Reduser risiko og kostnader ved å implementere helautomatisert, sporbar inline RTD-sensor TrustSens TM371. Den første selvkalibreringen
temperatursensor hjelper til med å eliminere avvik eller uoppdagede feil.
Det er viktig at produsenter innen næringsmiddelindustrien kontinuerlig undersøker produksjonsutstyret for å finne svake punkter som kan føre til kontaminering. Å integrere effektiv hygienepraksis og utstyr som oppfyller kriteriene for hygienisk utførelse, er en smart beslutning. Ved å gjøre det blir risikoen for matbåren sykdom vesentlig redusert. Produksjonen av dyrket kjøtt er en bioteknologisk prosess som hovedsakelig bruker kunnskap og utstyr fra biovitenskapen.
Vår ekspertise i felten
Endress+Hauser kjenner begge universene og tilbyr egne produkter som oppfyller alle relevante standarder for biovitenskap med ASME BPE-samsvar og for næringsmiddelindustrien. De oppfyller også hygieniske standarder som 3-A og EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), et internasjonalt nettverk av utstyrsprodusenter, næringsmiddelbearbeidingsselskaper, forskningsinstitutter og folkehelsemyndigheter som jobber for å forbedre hygienen i produksjonen av næringsmidler.
Våre produkter oppfyller de internasjonale kravene til næringsmiddelkontakt, for eksempel FDA, EF 1935/2004 og GB 4806.
Ta en nærmere titt på vår portefølje av prosessinstrumenter. Prosessrelaterte måleoppgaver kan utstyres med instrumenter i henhold til hygienisk utførelse.
Bioprosesser gjennomgår flere endringer i skala og volum. Også i laboratoriet kommer fleksibilitetsfaktorer inn i bildet ved overgangen fra poding til utbygging. Når bioprosesser går over til en kommersiell produksjonsfase, er det økte drifts- og etterlevelseskrav for å sikre en jevn produktkvalitet. En sømløs overføring av prosessen fra laboratoriet til produksjon er viktig for anleggets effektivitet og utbytte i et regulert miljø.
Vår ekspertise i felten
Endress+Hauser er med deg fra laboratoriet til prosessen med tilpassede analyseprodukter og kunnskap om skalerbarhet. Det er dokumentert at våre prosjekt- og idriftsettingstjenester reduserer tid og kostnader til anleggsteknikk med 30 % og støtter skaleringsprosessen med et tilbud som går fra pilotanlegg til storskalaanlegg. Vår komplette portefølje gjør det mulig å være en unik leverandør innen prosessinstrumenter.
Oversikt over produksjonsprosessen for dyrket kjøtt
Phyox har bygget et trendsettende produksjonsanlegg for mikroalger. Som en partner med ekspertise, leverte Endress+Hauser ikke bare prosessinstrumenteringen, men også automatiseringsteknologien.
Vann, drikkevarer, meieriprodukter, kjemikalier eller legemidler må analyseres hver dag. Velg enheten som er best egnet for dine prosessbehov fra vår omfattende produktportefølje.
Mengdemålere
Mengdemålere
Vann, naturgass, damp, mineralolje, kjemikalier er noen av væskene som måles dag inn, dag ut. Velg den mengdemåleren som passer dine prosessbehov best.
Nivå
Nivå
Kontinuerlig nivåmåling og bryterdeteksjon i væsker og faststoffer
Trykk
Trykk
Robbuste og gode instrumenter for prosesstrykk, differensialtrykk, nivå og flow.
Programvare
Programvare
Ved siden av alle relevante måle- og systemteknologier, tilbyr vi også tilpasset programvare til alle bransjer som sørger for å kjøre deres driftsprosesser fullt ut.
Systemprodukter
Systemprodukter
Applikator
Temperaturmåling
Temperaturmåling
Temperaturgivere og transmittere for prosessindustrien
Lignende historier
Reproduserbarhet
Integrert kvalitetskontroll i din næringsmiddelproduksjon
Integrert kvalitetskontroll sporer hver sekund av prosessen og legger til rette for kontinuerlige kvalitetsforbedringer.
Sikre matsikkerhet og oppfyll globale matforskrifter, standarder og krav ved å bruke utstyr for matbehandling med vår måleteknologi i hygienisk design.
Benytt en pålitelig partner som hjelper deg med å oppnå god drift
Vann og avløp: Beskytte – Spare – Forbedre
Vann og avløp: Beskytte – Spare – Forbedre
Endress+Hauser er trygg på å hjelpe deg med å nå dine driftsmål innen vann og avløp. Vi tilbyr en innovativ portefølje av måleinstrumenter, eksperttjenester og bransjeekspertise.
Kraft og energi: Gi kraft til fremtiden
Kraft og energi: Gi kraft til fremtiden
Kraftverket ditt forsyner verden med energi, vi forsyner deg med brukskunnskap, enten det gjelder dampkraft (kull, gass og olje), kombinert kraft, energi fra avfall, vannkraft eller atomkraft.
Vi verdsetter personvernet ditt
Vi bruker informasjonskapsler til å forbedre surfeopplevelsen din, samle inn statistikk for å optimalisere nettstedsfunksjonalitet og vise skreddersydde annonser eller skreddersydd innhold.
