Inline-overvåking av ketsjupkvalitet og lagarbeid betaler seg

Næringsmiddelprodusenten streber etter en jevn kvalitet i ketsjupproduksjonen, noe som oppnås med høye standarder ved hygientiltakene i produksjonen og en streng kvalitetskontroll. Den viktigste faktoren er målingen av ketsjupkonsistensen. Dette skjer på laboratoriet, hvor det blir tatt en prøve for hvert parti. Produkter som ikke oppfyller spesifikasjonene, holdes tilbake.

For å kunne reagere raskt på avvik ønsket produsenten ved siden av målingen et inline-viskosimeter som muliggjorde kontinuerlig kvalitetskontroll i sanntid.

Ketsjup er en ikke-newtonsk tiksotropisk væske, hvor viskositeten endrer seg med skjærhastighet og tid. Dette skapte en virkelig utfordring da inline-viskositetsmålinger måtte korreleres med laboratorieresultater. Derfor må det tas hensyn til prosessinnflytelsesfaktorene ved sammenligning av to produktkvalitetsmålemetoder.

Et team med eksperter fra begge foretak samarbeidet om et testprogram med Coriolis-mengdemåleren Proline Promass I for inline-viskositetsmåling og databehandleren Memograph RSG45.

Den rette ettrørsutførelsen av Proline Promass I muliggjør inline-viskositetsmåling i tillegg til massemengde-, tetthets- og temperaturmåling.

Torsjonssvingning av målerøret skaper en skjærhastighet i væsken. Skjærkraft på innsiden av slangen er en funksjon av skjærhastighet og viskositet. Skjærkraft bestemmer den nødvendige drivkraften. Gjennom måling av dempingen på slangen kan den nødvendige drivkraften og dermed viskositeten beregnes.

Heartbeat Technology garanterer permanent diagnostikk og verifisering av Promass I uten prosessavbrudd.

I dette prosjektet har den permanente egendiagnostikken muliggjort gjenkjenning av upålitelige data på grunn av uforutsigbare prosessendringer. Egenkontroll og trendgjenkjenning for forebyggende vedlikehold muliggjør videre prosessoptimalisering.